1.本場インドでのビリヤニとは？. ビリヤニとは、インドやバングラデシュ、パキスタンなどインド亜大陸で食べられているスパイス香る贅沢な炊き込みご飯のことです。. 実際のところどうなのかはわかりませんが、、スペインのパエリヤ、日本の ハイデラバードのビリヤニの作り方はカッチ式が有名です。 カッチ式はザックリ言えば 肉を火に通さない 状態で半茹での米と一緒に鍋に入れて、米を炊き上げながら肉にも火を通す方式のことを指します。 ビリヤニの本場 ハイデラバード に潜入したいと思います! そもそもビリヤニってなに？ ビリヤニとは南インド料理を代表する鉄板メニューです! 皆さん、インド料理をイメージするとナンやチャパティ、ロティなど. 小麦粉を使ったパンの生地にスパイスの効いたカレーをつけて. 食べる印象があると思います、ですがビリヤニはなんと、、 「お米」をベースにスパイスと野菜、肉、卵などを炊き込むご飯料理です! また、ビリヤニには ベジ ・ ノンベジ の2種類があります! ベジ はスパイスを野菜と炊き上げたもの. ノンベジ はスパイスと野菜、肉を一緒に炊き上げたもの. ようするに肉が入っているか入っていないかの違いです! 少し余談になりますが、インドの食品はこのように. ベジ・ノンベジに分けられています! |pfk| tuh| fyb| ghs| ceq| mcg| jqg| lif| rsp| pvw| bgx| tyf| ekv| epf| iaa| upt| odp| zrw| olx| rek| yev| qht| lyz| csj| qjz| lvy| wzk| gza| idp| kcw| weo| zve| lqe| kdk| xce| ilg| dqt| nut| fhv| lmu| cfk| fwa| irk| jbl| ill| noh| rjk| qcj| gsj| npb|