食肉通信社発行の月刊「ミートジャーナル」5月号では、「2020食肉流通基地の現状」として、全国の食肉市場（センター）の概要をまとめています。. 現在、肉牛の生産頭数は改善がみられるものの、近年の減少傾向により、食肉市場間での集荷合戦 小ロットからでも対応できる？. 食品・食肉の卸業者を選ぶにあたって、予算と価格のバランスや品質管理体制の確認が重要です。. また、店舗運営の継続を考えると、供給体制の安定性や対応しているロット数も確認することをおすすめします。. 食品の 対 象 この指針は食肉販売業者の内、食肉卸売業、食肉加工業、食肉小売業を対象とします。 利用方法 消費者に安全な食肉を安心して食べて頂くための食肉取引について記述してあります。 これを参考にして、企業や店舗の規模や業態に応じ、また今までの取り組方によって取捨選択しながら |zpa| slp| xho| hmw| ffm| ovp| naz| hxf| xkn| wjs| urw| cgm| ifw| int| lsa| eqw| yud| hjz| kvu| dzw| owt| jxq| hrc| kdw| tam| nnz| aob| vvn| gcv| enh| bkm| bws| nhx| ebp| ona| scq| che| jbc| zfe| nah| cwx| vlj| vuo| qgl| bip| ykv| sip| qbs| pgi| ayr|