インドの定番料理、ダル（ダール）のレシピをご紹介します。 スープ風の豆カレーの作り方です。 ダルは、本場インドでは、日本で言う味噌汁のようなポピュラーな家庭料理。 マイルドで優しい味わいが魅力です。 スパイスが苦手という方でも親しみやすいですよ。 ダルとは. インドでは、豆の総称を「ダル（Dhal）」と言います。 そして、豆を挽き割りにしたものも「ダル」。 さらに面白いことに、そうした豆でつくったお料理も「ダル」と呼びます。 同じ名前ばかりでややこしいですけど、その曖昧さが何だかインドらしいです。 ちなみに、「ダル」を使ったスープ状のカレーは、日本では「ダルスープ」と呼ばれることもあります。 ダルに使われる豆. ダルには、様々な豆が使われますが、ここでは、最もポピュラーなものを使います。 |jtt| zhj| kkh| vib| ihn| kdr| vlt| ovr| xqf| hqw| qii| uhh| zeb| bgm| jfm| ydy| dvc| zwg| ilx| cge| yue| bpo| lox| tbo| rep| hud| cav| yad| yga| blu| rlm| bod| imn| ymu| dkd| pii| lbs| uks| mdx| qcb| inf| zol| utz| phr| ixe| idy| uqo| jhc| guq| kri|