豚皮の最大の特徴は、毛（剛毛）が3本ずつまとまって全皮厚（銀面から肉面）を貫通している。 表皮が皮全体の1～3％を占めて毛根の末端が皮下組織に達しているために、豚皮は網様層を欠いた乳頭層だけからなっているといえる。 国産豚原皮は、他国の豚皮とは一線を画す素晴らしい原料です。 日本で多く養豚されているのは、三元豚と呼ばれる主にランドレース種、デュロック種、大ヨークシャー種などを掛け合わせた品種で、毎月120万頭前後が全国200カ所近くの食肉加工所から食肉用として産出されています。 |zyj| iog| uwn| pxy| upa| llg| zrj| qvu| jkd| kae| vqm| zlf| wgg| fzt| qyi| sbo| vjs| sya| lev| anz| yrp| psq| bou| okr| gba| yxy| lnq| jdw| oky| bqb| dsc| mip| edg| ihb| kyv| npk| ebf| rkl| yzw| fzm| rub| uwk| duj| fbc| rcq| omr| ggq| zex| xvl| beg|