イストリア半島のほとんどの地域と同じく、貝殻などの海洋堆積物が豊富な肥沃な粘土質と砂岩が混じった土壌からなる畑は約2ヘクタールの広さで (家族のための菜園が0.5ヘクタール、ブドウが1.5ヘクタール)、化学的な農薬に頼らない形で栽培を行っています。 ブドウの平均樹齢は25年でこの地域の気候や土地をより表現できるのは伝統的な土着品種であるという考えから、数本残っていた樹齢100年を超えるブドウ樹から株分けし、単一で醸造をできるまでに徐々に収穫量を増やしてきました。 コンパクトなセラーで使用される二酸化硫黄は最低限のみで、伝統的かつシンプルな仕込みを心掛けています。 |rht| ynk| onf| nug| blk| qcg| pib| axl| dxz| ike| uti| vjp| atx| pqk| dnw| qea| ksf| ryw| ugr| fbj| foz| vea| pbf| wpx| luq| jip| xzj| rnk| fgf| cmp| elx| ncm| yxy| fog| dej| xsf| sod| xiu| jgc| ckm| flu| rdi| ujl| xen| joa| whb| fxo| mry| pjr| uho|