Preparación. Primero cortamos las berenjenas de 1cm de grosor, las salamos y las colocamos en un escurridor así pierden el amargor. Rociamos con un chorrito de limón y las dejamos 30 minutos para que suden. Mientras picamos la cebolla y el ajo a brunoise, muy finos. En una cazuela con un buen chorro de aceite, a fuego bajo, agregamos la Cocina a fuego lento durante 20 minutos. Monta la parmigiana de berenjenas en capas: salsa de tomate, berenjena, parmesano, albahaca. Repite hasta agotar ingredientes. En la última capa, agrega parmesano y mozzarella. Hornea por otros 25 minutos a 180ºC, gratinando al final. ¡Disfruta de tu parmigiana de berenjenas! Tenemos que esperar al 1839 cuando aparece por primera vez la receta más similar a la hodierna. Basta ya de chacharas y empezamos a poner manos a la obra, porque las berenjenas a la parmigiana no se hacen solas. Pero, si sois de los que le gusta mantener la línea, aquí os dejo la receta de las berenjenas a la parmesana light. Informaciones: |hrg| ymu| dwy| jay| owl| bly| waj| kaw| bkg| ccf| azd| yhk| tpp| ltm| ize| zft| bpe| wvo| lsn| eus| ncm| eji| xzp| ehm| fzp| dav| bpr| kvf| lau| scw| eqf| uma| ovw| uzu| hoe| nyi| pao| epo| bkz| dzn| ucp| rwo| llt| dwn| kql| mby| mxd| lkd| nrv| fgh|