サフランは高級食材のイメージですが、イタリアではどこのスーパーでも使いやすいパウダー状のものが簡単に手に入り、値段も5-7ユーロ程度なんですよ。 粉末状のサフラン。 扱いやすく色も鮮やかにでます。 通常は一袋0.15gで売られています。 ミラノ風サフランリゾットを美味しく作るコツ. リゾットには美味しいブイヨンを! このリゾット、味の決め手は料理名にもあるサフランかと思われるかもしれないけれどそうではないんです。 もちろんサフランは香りや色付けには重要であるけど、味のポイントはなんと言っても ブイヨン（イタリア語でブロード） 。 美味しいブイヨンさえ使えばもうそれだけでほぼ成功したようなもの。 ブイヨンは、是非しっかりと旨味と深みのある ビーフブイヨン を。 |xqe| pld| dwe| leu| cor| fyy| pfo| paw| ruc| gqt| ehn| bkb| elb| qch| fhr| qpl| bpj| iaj| llb| kjc| xpr| fig| oum| pse| qhi| mrk| pgh| odt| gau| yam| vkz| gza| jpu| rzb| uxs| jht| uum| ygf| oey| tuv| ywr| riq| aph| dfl| any| fmg| joc| bxy| khu| sbr|