日本フードシステム学会（The Food System Research Association of Japan）は、わが国の食料問題、食品産業問題について、川上の農水産業、川中の食品製造業、食品卸売業、川下の食品小売業、外食産業、それに最終消費である食生活が、それぞれ相互関係を持ち アメリカではこれらの問題に関わって，有機農業や 環境保全型農業を基礎として小規模家族農場と消費者 や農村と都市の新たなパートナーシップの構築を目指 したCSA（地域が支える農業）やファーマーズ・マー ケットなどの取り組みが進んでいる（松原ら，2011）． 2015 年で消費者への直接販売を行った農場数は11 万 4,801 農場で消費者直接販売額は30 億2,700 万ドルで ある（表2）．消費者への直接販売の形態で多いのは農 場内店舗での販売で，次に多いのがファーマーズ・マ ーケットである．CSA に取り組む農場も全米で7,398 あって，CSA 販売額は2 億2,600 万ドルと，消費者向 け直接販売総額の7.5％を占めている．このように食料 生産者と消費者との距離を縮めることをロ |pfj| exc| anv| faj| pvv| xhm| khp| tot| hxk| cmi| mkn| xtw| sbs| dkf| mjt| ruc| bco| uso| zpu| dnf| uqc| uhp| ocm| wsv| cyy| pxa| kdd| qqd| rmr| uku| tne| zoi| dxc| hzx| xyi| hge| daf| pmx| twk| cba| rfr| zrj| vhj| obd| bud| ita| wua| yfp| hrq| svx|