マイアミ、これからの時代に適した食品ブログ
Post navigation. ← 古い投稿へ. 食品表示関連の規則の改正情報を中心に、食品表示の実務担当者からみて重要な規則についてまとめたミニコラムです。. 基本的な知識から海外の動向まで毎月投稿しますので、食品表示業務の参考にしていただければと思います。.
ビールやワインを造るのに欠かせない発酵。食品のイメージが強い発酵ですが、実は発酵の可能性はそればかりではありません。発酵により作られた各種アミノ酸・核酸を用いた原料は、医薬品や化粧品、健康食品などに形を変え、私たちの暮らしを支えています。 「発酵」って、これからの
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