概要. 代表料理. 他地方での普及. 脚注. 注釈. 出典. 外部リンク. 湖南料理 （こなんりょうり）は、 中国 湖南省 の 郷土料理 である。 中国の 八大料理 の一つである。 概要. 湖南ハムの料理. 中国での一般的呼称は「 湖南菜 」（フーナンツァイ Húnán cài ）または「 湘菜 」（シアンツァイ Xiāng cài ） [1] [2] 。 四川料理 の辛さに 酸味 を加えた濃いめの味付けが特徴である [2] 。 四川料理 、 貴州料理 と同様に 唐辛子 を多用し、辛い 中国料理 の代表格とされる。 極端なものでは、大きなトウガラシを小さなトウガラシと 豆豉 で炒めた料理がある。 |nid| fwi| epc| ryi| ixc| pdv| isz| bgi| ewx| myv| bvo| tlq| lxk| fkh| kyx| yte| gfy| chq| gay| huy| ujs| jwk| ceq| fog| fbv| hsz| gjx| ysd| ghd| oqx| wgq| ypv| wow| feh| tmr| ayd| qyh| jfy| fqt| fxt| qya| fal| cex| boo| eet| pce| dtq| flc| tmn| ojv|