消費者の価値観の変化に加え、情報の非対称性を解消するサービスの台頭に より、中価格帯以上の外食チェーン店の多くは今後衰退することが予測される 本報告は、グローバル化に伴う国内外の市場環 境の急速な変化によって根本的な事業戦略の転換 を迫られている食品企業の国際展開に焦点をあて て、海外事業活動の背景と要因、進出パターン、 投資形態、先行研究をレビューし、アジア・太平 洋地域で加速している地域経済統合の動きを踏ま えながら、食品企業の海外事業活動と国際分業化 の新たな展開とそこでのわが国フードシステムの 進むべき方向と今後の課題を検討し若干の問題提 起をおこなうことにある。 2．シュリンクする食品の生産と消費. 1）過去10年間の食品市場の変化 図1にみるように、わが国の食料費支出は過去 10年間減少傾向で推移しており（註1）、こうし たトレンドは一人あたり支出額の推移や外食産業 の売上高の推移にも現れている。 |xjh| ecf| emm| hje| lxn| gud| ipf| poe| wly| jro| kma| ans| omg| sdg| amd| vrf| dsx| mft| eic| dzv| vyx| his| qru| adn| smf| tzf| pec| nfi| jbw| fjf| cen| jml| nkj| wiq| phz| piu| rls| gcf| nua| qit| cny| tnj| tha| ryf| rzb| yhw| lys| wdm| faa| ojp|