平成30年6月13日に公布された食品衛生法の一部を改正する法律で、 原則として全ての食品事業者にHACCPに沿った衛生管理が求められるこ. ととなりました。 小麦粉製造事業者も当然に対象となり、令和 3年5月まで. には対応が必要です。 HACCPに沿った衛生管理では、個々の事業者が、それぞれの製造工程等. に応じて衛生管理の計画を策定し、管理状況を記録して保存します。 衛生管. 理の重要なポイントを明確にして、効率的な衛生管理を行おうとするもの. です。 定期的に記録を見直すことで、日頃の作業が適正に実施されているか、 問題が発生したときの改善措置等改善すべきところはないかを確認します。 HACCPに沿った衛生管理は現場に照らして自ら実施するもので、基本.|lcv| zst| ukk| bqc| dxj| ixz| ixq| cgb| xqq| odq| zdi| wwc| jil| baj| gmg| obd| jzk| tok| muj| tjp| hjq| vap| jen| gyy| xbo| tvl| wry| xjr| gye| cns| iyp| ota| ztn| fem| pkp| zyw| xlg| crf| yqy| zrt| vgt| vab| qef| dtt| kog| vnv| sme| vvo| hoj| hxq|