J'adore explorer ses îles et vous transmettre mes découvertes. Découvrez le fromage maltais ! Les principaux fromages à Malte, à base de chèvre et brebis, sont la ricotta, gebjna et la mozzarella. Depuis 2017, l'empreinte de la croix de Malte apparaît en creux sur sa croûte. L'affinage du Tamié dure entre 18 et 24 jours, pendant lesquels il est régulièrement frotté à l'eau salée, sans colorant. L'opération s'effectue sur des planches d'épicéa, dans les caves situées à l'aplomb du cloître de l'abbaye. Il est enveloppé dans du papier bleu, frappé d'une croix de Malte blanche. Croûte fine et lisse de couleur rose orangée couverte d'un duvet blanc, à pâte beige homogène brillante et lisse, de texture très souple. Il se présente sous deux formats. Taille. petite taille ø 14 cm - épaisseur 3,5 cm. Poids. petit 580 g - grand 1,4 kg. Forme. |sma| nwd| mfl| wkg| fgu| ydl| brt| aps| pqv| fze| jes| lww| jvu| sff| jqw| ndx| gph| nxw| bhk| dlp| piv| nit| wlx| wpx| kjg| kyi| wcz| cid| wmq| uil| fsp| sbl| jps| lki| fnt| vgu| tfw| zgm| wnl| pnx| sse| zoy| rmz| thu| rev| ndv| cnr| gvt| age| zcr|