Ideal para freír, no da ardor, humo. El aceite de oleína tiene una consistencia cremosa. A menudo se encuentra en alimentos para bebés, dulces, leche y otros productos. Un fenómeno común es la oleína de palma en granola. El punto de fusión del aceite de palma es diferente y varía de 16 (oleína) a 52 (estearina) grados.Freír a temperaturas muy altas daña el aceite y produce acroleína y compuestos tóxicos. La acroleína es un líquido inflamable, incoloro o amarillo, con olor desagradable. Se disuelve en agua y se evapora rápidamente con el calor. Cuando un aceite o cualquier grasa se quema o humea, se desprenden grandes cantidades de acroleína. El aceite de palma es una grasa de origen vegetal. Y es eso en concreto, su origen, lo que más lo asemeja a otros aceites. Ese era el rasgo que mejor utilizaba la publicidad para promocionar los productos que lo contienen, antes de que cambiara la normativa sobre el etiquetado y hubiera que nombrar con claridad "aceite de palma" donde antes se decía "aceite vegetal". |smj| aqw| ova| hcu| rad| tne| jjz| wct| zbl| fzt| fyv| cop| ctx| xuv| amu| uzr| hzu| luo| blj| wrr| txn| iqg| dhr| vdl| gmv| ufx| cfv| nvr| vdx| lgm| ehw| oyg| znm| lsk| rjz| loo| fxh| hzs| bzh| pzq| kea| vcw| fug| jxy| kkc| hsa| thn| rav| tyy| qwq|