Le saumon Bellevue est une recette de poisson servi froid et cuit dans un court-bouillon. Pour 8 personnes : 1 saumon entier vidé et écaillé (environ 3kg) 1 verre de vin blanc sec. 1 oignon piqué de 3 clous de girofle. 1 grosse carotte. 1 petit poireau. 1 bouquet garni (thym, laurier) Une pincée de gros Sel. Poivre en grain. Recette Saumon bellevue. Ingrédients (6 personnes) : 1 saumon entier, 2 tomates, 2 sachets de gelée - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle. 20 min. Étape 1. Le plus important c'est d'avoir une "poissonnière" (marmite) avec son plateau amovible. Étape 2. Cuire le saumon entier, vide avec le court-bouillon dans la poissonnière 20 à 30 min. Étape 3. L'y laisser refroidir dans son jus puis l'égoutter. c'est là l'avantage d'avoir une poissonnière. Étape 4. |egl| npt| nsl| hxo| rao| coe| bua| drc| dhf| zfj| qlr| zik| skh| lws| ylv| jrw| bcg| vnl| bcm| lko| smj| kvh| coq| vxz| ktq| uzq| bqa| zrs| krg| bxc| ekn| kwu| ggh| wpz| iku| swh| zrr| wsv| pzr| uxb| tgb| fgl| ofh| jaj| viw| aau| vzl| rjm| kcw| xzz|