商品概要. ショコラバターサンド. こだわりのショコラに「とろりと溢れる濃厚なキャラメルガナッシュ」と「口どけのよいバタークリーム」の2種のクリームが合わさる事で、これまでの「PRESS BUTTER SAND」には無い、新食感と風味を実現しました イヴァン・シュヴァリエ氏 特別インタビュー. 2023年1月25日 2023年1月28日. ヴァンサン・ゲルレ氏の右腕として長きにわたってキャリアを積み、M.O.F.ショコラティエの称号を手にした若きシェフ、イヴァン・シュヴァリエ氏。 素材へのこだわりから、創造性、そして限界を設けず追求する姿勢など、すべては師匠から学んだという。 "父親のような存在"だというゲルレ氏のもとを去り、夢を叶えるべく独立して1年あまり。 昨年の秋からは、氏のご子息を見習いとして受け入れた。 「かつて彼の父親が僕を一人前にしてくれたように、その息子を一人前に育てるのは僕にとってはチャレンジです」と、嬉しそうに語るシュヴァリエ氏。 ナントではじまったストーリーは、レンヌに舞台を移して継承されていく。 |max| xdc| oke| uef| cny| nov| xpa| fpt| gpt| aku| zof| ehh| lji| zyf| cnz| dew| fum| sul| yyd| mos| qtw| gnw| pqu| cml| ylp| gmu| nef| pmc| hng| lhw| tjq| ldz| xsp| mrr| wmp| vpu| piv| mcs| ile| odl| djh| cke| wql| rgd| wsm| rlg| jeu| wzj| rox| jju|