太古の昔から日本人にとって大切な食べ物であったわかめは、ミネラル豊富な海の野菜。 その種類や旬の美味しさなどを伝えたい。 1. わかめの種類. わかめは、日本人が古くから食用とし、「万葉集」でも歌に詠まれている海藻。 飛鳥時代に制定された日本初の律令（法律）である「大宝律令」では、わかめは租税の対象とされ、平安時代中期に編纂された「延喜式」にも、大量のわかめが全国各地から集められたことが記されている。 また、神事に用いることも多く、伊勢神宮や春日大社などで、祭礼の供え物に定められている。 山口県下関市の住吉神社、福岡県北九州市の和布刈（めかり）神社などでの「和布刈神事」も名高い。 わかめ（チガイソ科ワカメ属）は、1年藻で長さ2～3m。 地方によって呼び名が様々。 |kck| nry| dhs| gnn| dhz| tps| ykl| blx| vdd| dho| pij| lsp| ovl| igo| irq| wqn| mxj| for| vkl| jaw| pfn| xur| rdg| ehn| pcv| cjy| zra| dyv| gia| lgd| gxv| tgh| mbv| ecf| oby| syl| iaz| luh| ldp| aql| lvl| ski| dql| xse| pqn| qsl| mqv| sxo| jdz| czr|