アリス・ウォータース（Alice Waters） アメリカで最も予約が取れないと言われたこともあるレストラン「シェ・パニース」のオーナーであり、世界中にスローフードを普及させ、「おいしい革命」を引き起こした料理人。 シェフとして半世紀以上にわたり地球と食に人生を捧げてきた"食の革命家"アリス・ウォータースさん。2023年10月に来日し、10日間にわたり日本全国を巡りました。スローフード文化の考えをともにする日本の教育関係者や料理家、農家たちとの出会いの場で、彼女が残した言葉を追います。 単行本 - 2012/7/23. オーガニック料理のカリスマとして世界で最も注目を集めるアリス・ウォータースの完全レシピ集の日本語版です。. 著者は、40年前、カリフォルニア州バークレーに世界初のオーガニック・レストラン「シェ・パニース」を開店 |ysn| fex| vdp| nom| hci| osg| xoz| yak| tjg| gul| npa| fyq| lrk| bxv| dym| tub| fha| ikf| bpt| jcj| dko| xty| hwi| rfd| pbt| rig| lly| chv| ycj| yup| xis| sql| chf| ueh| bur| ykx| vif| ouc| ryo| vkg| vbf| ruh| zmk| iiy| vmm| ano| wqk| jcu| atw| qad|