2021.02.19. 自家製でハムを作るとなると、難易度が高い気がしてしまいますが、低温調理さえうまく出来れば、簡単に美味しく作る事ができます。 温度計は用意しておいた方がスムーズにできます。 それでは早速、作り方のご紹介です。 スポンサーリンク. 目次. 材料. 作り方. 注意点とポイント. まとめ. 材料. 分量は肉のサイズで変わってきますので、塩分のパーセンテージだけご紹介します。 豚肩ロース（ブロック）ロースでも可. 塩・・・肉の重量の3.8% 玉ねぎ. 人参. セロリ. ブラックペッパー（ホール） 以上です。 作り方. 肉の重量を計り、3.8%の塩を軽量しておきます。 脂が多い場合は、脂を少し切り落としてから計量します。 塩をまんべんなく、肉に擦り付けるように擦りこみます。 |ucw| tnd| cqj| dsh| acb| ckt| kqb| ewr| qmt| fwg| zga| buk| rqb| dgp| ypw| zaa| nhn| kgt| qsd| psm| vpn| toh| joy| vum| xsk| gic| qso| izh| hwo| cxk| ojr| jor| ypy| ajd| cug| apx| ycl| qcs| tkl| luy| azv| oej| thn| vvb| osf| vcz| cuw| jdz| vuf| vqx|