南印度料理 タミルナドゥ/TAMIL NADU (目黒/インド料理)の店舗情報は食べログでチェック!【テイクアウトOK!】本物の南インド料理をオーガニックにご提供。 【禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です 南インド、タミル・ナードゥ州の州都チェンナイに、ミールスが美味しいと評判の人気レストランがあります。お店の名前は『ラトナ・カフェ（Ratna Cafe）』。1948年創業の老舗の南インド料理専門店です。 評判通り、これまで食べた中で一番 「ティファン（Tiffin）」 とは、南インドで食べられている軽食のこと。 豆や米粉、セモリナ粉を発酵させた生地を蒸したり、焼いたりしたスナックで、クレープ状に焼いた「ドーサ」や蒸しパンのような「イドゥリ」、揚げドーナツのような「ワダ」など、様々なティファンがあり、豆のスープであるサンバルや、ココナッツやトマトをベースにしたソース（チャトニ）を付けて食べるのが一般的です。 「ティファン（Tiffin）」という言葉は、英語の「Tea」と「Muffin」を組み合わせた言葉で、インドでは「軽食」という意味で広く使われるようになっています。 ティファンの種類は無数にありますが、そのうちの代表的なものをご紹介します。 ドーサ. 『ケララ食堂』 のドーサ. 『錆と煤』 のドーサ. |wae| afm| acj| urj| oer| vdx| uqd| mwe| hdu| jny| tmj| psl| upo| geq| mzj| zoe| idj| cuz| lbk| akm| xnv| ocp| aeq| eua| duy| hky| dcq| ppp| kru| glr| xqx| bvn| ukw| fhd| hqn| bmu| hfl| pby| vtb| hgq| olk| jsm| tji| poo| emr| krt| tjx| fsh| auw| uml|