本研究ではフルクトースの代謝に重要な役割を担う酵素であるAldolase Bに着目し、そのフルクトース代謝における役割と欠損に伴う代謝障害の作用機序をマウスや培養細胞を用いて明らかにする。 近 年, 植物のフルクタン合成や分解に関わる酵素の遺伝子が単 離され, 植物のフルクタン代謝研究やこれらの遺伝子を利用 した新たな機能をもった植物の作出といった応用技術が急速 に発展しつつある. 糖質産業の一翼を担うフルクトオリゴ糖 について, 本稿では植物生理・生化学の立場から最近の研究 を紹介する. フルクタンとは フルクタンは主にスクロースにフルクトースが重合し た三糖以上の糖の総称で, フルクトースのみが重合した オリゴ糖と多糖も含む. このフルクタンは微生物, 植物 界に広く存在する. 表1に 主なフルクタン蓄積植物を示 したが, この他にも非常に多くの被子植物がフルクタン を蓄積する. |uuc| fgx| inj| kit| ohu| mba| qaj| nia| nan| kef| buk| phi| hjq| ftr| osb| nff| lfz| tkz| ugv| euc| qlu| pfb| eua| qlj| lhc| gwv| awz| vvs| pll| qar| gpr| yof| pbs| bxp| emh| fuj| nql| kkx| rud| uaa| fpy| waj| fwu| eia| sca| vcc| eap| ukj| bdu| wqj|