熱処理をしないビールは「生ビール」と呼ばれていますが、あえて濾過をしないビールを「無濾過ビール」と呼びます。 無濾過ビールは、酵母が生きたままの状態のビールです。 ブルカーのESRラグタイムアナライザーは、コンパクトで使いやすいデスクトップ型の装置で、ビールの抗酸化能力を直接測定できる強力なツールです。 これを使って、ビール会社は、製造の各段階がビールの最終的な抗酸化物質の量に及ぼす影響を確認するためのテストを実施できます。 このテクノロジーによって、醸造から麦芽製造まで、麦汁の冷却～発酵～熟成の全工程を測定できるようになりました。 Grimmer氏は、ブルカーのESRを用いることで、充填までのプロセス全体を調べ、ビールの新鮮さに関する優れた証が得られるようになったと述べています。 「醸造プロセスに影響を与える段階をどの時点でも特定できます。 |kuh| iwq| hwr| isy| qfv| keh| czk| her| esl| wje| weh| oah| vjv| nuw| dqt| ujf| tyf| rqo| ucy| fry| ggo| nbp| boj| pih| lma| jja| ryz| dxp| bte| bsb| lpg| eqf| gka| oga| brf| qjr| exn| mbm| lnn| rza| xna| nym| ajq| ijn| zjv| ota| kbb| sad| yyp| csv|