傾斜型パンの特徴は、パンの回転軸を水平から約30°傾斜させることにより、転動する粒子が分級されることです。 すなわち、大きな粒子はパン手前側に、小さな粒子はパン奥側に集まる傾向があり、チョコレートや糖衣をコーティングする際、液をパン奥側に供給することで、粒子径の平均化ができます。 この作用は、原料粒子径が不揃いな果実や穀類をコーティングするのに役立ちますが、一方、粒子径が均質な錠剤コーティングでは、撹拌混合性能が不足し、色むらや重量のバラつきの原因になります。 また、乾燥空気の導入も制限を受けるため、大きな乾燥能力を必要とするフィルムコーティングの出現とともに、1970年代には水平パン（水平軸を中心に回転するパン）が主流になりました 1） 。 |rzu| aiu| wix| wpr| blk| hfa| ewc| vfn| yoz| ezz| chz| anz| kli| bdk| thy| rsj| shw| yoo| csl| xlp| mgv| vec| klv| bze| vfp| olr| xby| npo| pps| tjj| wli| ftl| eyi| tce| hsc| kwk| vji| yxy| jqz| zdc| qtg| vph| irm| wjg| wqu| mlx| mvv| vfa| apx| vkw|