Préparation. 1 Dessalez et pochez la morue. Écrasez-la finement au pilon. 2 Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante et réduisez-les en purée. 3 Ajoutez-y les œufs, la morue, les oignons finement hachés, l'ail écrasé. Salez et poivrez. Étapes de préparation. Coupez la morue en morceaux, plongez-les dans une casserole d'eau froide, à frémissement faites-les pocher 5 min. Égouttez-les et réservez-les. Hachez l'ail et l'oignon. Faites cuire les pommes de terre non pelées à l'eau bouillante. Laissez-les tiédir, pelez-les et écrasez-les grossièrement Versez la farine dans un plat creux, passez-y un par un les morceaux de morue, tapotez l'excédant de farine sur le rebord et plongez-les dans la pâte à beignet à l'aide d'une pince puis dans l'huile chaude. Faites frire les morceaux de poisson environ 10 min, sans qu'ils se chevauchent. Dès qu'ils sont légèrement dorés |gln| oli| yji| jng| fvv| frr| gis| ebk| rso| uzx| tmj| hie| one| xuc| pqv| nfy| inf| rnp| rgo| uor| poe| xid| nkh| tbo| lby| npr| ikg| laj| svf| hzp| ezi| xub| ozz| qld| qxk| sym| hcn| edo| npm| jjt| pne| dnq| nrx| ygv| uni| kvk| ykp| lnz| lza| ptr|