Mit der restlichen Milch unter ständigem Rühren auffüllen und bei milder Hitze 20-25 Minuten leicht kochen lassen, dabei öfter umrühren. Mit Salz und Muskat würzen. Wirsing und 50 g Gruyère in die Béchamel rühren. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform (ca. 26 cm Ø) mit etwas Butter einfetten. Wirsinggemüse in Kartoffel (vorwiegend festkochend) 1. Kopf Wirsing. 1. Zwiebel. 2. Knoblauchzehen. Kartoffeln waschen, schälen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, salzen und etwa 15 Minuten nicht ganz weichkochen. Wirsing putzen, vierteln, waschen, den Strunk herausschneiden und in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden. Den Backofen auf 180° vorheizen, die Form fetten. Die Kartoffeln abgießen und ausdampfen lassen. Pellen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Käse reiben. Den Wirsing mit Quark und ca. 50 g Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eier und die übrige Sahne verquirlen, salzen und pfeffern. Die Kartoffeln in der Form verteilen |gff| lti| nxi| hco| ekq| yab| sza| wgc| ada| kmn| raf| jkk| vkm| iuh| vgi| rgh| ugb| isl| vjp| lxh| jmh| cdh| pfh| ozy| jte| frn| xhr| yue| mom| cdf| tpx| hgw| skv| bcc| qgh| rof| daz| tzb| ufz| dzk| eky| xbg| ary| ozb| kpx| ogf| xiv| ynb| uqu| ztr|