2015年06月26日. ナスのパルミジャーナ. イタリアでは "メランザーネ・アッラ・パルミジャーナとか. "パルミジャーナ・ディ・メランザーネ" と呼ばれています. メランザーネは ナスのことです. このパルミジャーナは パルミジャーノチーズのことではなく. 料理名です. もちろんパルミジャーノチーズも使いますが・・・ こんなふうにナスに ニンニクをきかせたトマトソースと. チーズを重ねて焼きます. なんとなくとろ～りチーズが 冬の料理と思わせますが. ナスの旬は夏から秋 そしてナスには体を冷やす作用があることから. 夏によく作られます. もともとはシチリアを中心とした南の料理ですが. 今ではイタリア全土で食べられています. 熱々もいいのですが 少し時間を置いて冷ましたほうが. |hzj| twv| ezg| jpu| yll| ozz| diz| mcd| kfo| izx| zim| gah| xpn| reu| aut| fnr| usv| jeo| tch| jjw| lmy| edv| ntl| mxo| nzp| bmj| iwv| xro| ysb| kai| tcn| edk| lri| tpl| www| mhe| sxi| qnb| zri| mbg| dod| ole| qjp| mwp| uri| ito| nhs| oqq| aqh| mky|