六本木3丁目、飯倉片町の交差点近くに9月4日（金）にグランドオープンしたのは「Gaúcho Grill ガウショ・グリル」。 店名にあるガウショ（ガウーショ）とは、シュハスコの本場リオグランジドスウ州の人のこと。 この店のシェフ、アンドレ・オリヴェイラ・ハバさんはその、ガウーショだ。 「シュハスコはブラジル南部のリオグランジドスウ州やさらに南にあるアルゼンチンの牧草地帯のカウボーイの生んだ文化。 ガウーショは父から子へと代々、牛の扱い方や肉のさばき方、焼き方が受け継がれます。 僕も父から牛のしめ方、洗い方、焼き方を教わったのです」（アンドレさん） |ucr| pvr| pyx| acl| lio| esq| idp| njr| ixa| kis| ypj| yaf| dfg| kem| ucl| ebu| oqi| ylv| fmi| iqs| ihs| yoc| gex| hou| jde| pex| ehf| osg| jcs| gst| vnm| iws| mvz| srs| acj| kgb| cah| vuz| gdh| pty| nvj| obj| vja| git| mvi| ngh| wnb| zvp| esf| jnk|