Le Pouligny-Saint-Pierre est un fromage au lait cru et entier du chèvre, à pâte molle et à croûte fleurie, dont la zone de production est limitée à une vingtaine de communes du département de l'Indre en région Centre-Val de Loire. Il bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) depuis 1972 et d'une Appellation d'Origine Pouligny-Saint-Pierre, petite commune au cœur du Berry, est connue pour son fromage de chèvre. Il y a dix ans, le village a inauguré un rond-point orné d'une sculpture de fromage et de quatre chèvres décoratives. Depuis, les biquettes sont régulièrement victimes de sauvages agressions. Pouligny Saint-Pierre. Les "Authentiques" Les "Chèvres et Brebis". Goût Moyen. Les arêtes de la pyramide sont franches et régulières, tandis que sa croûte fine est recouverte d'un duvet fin blanc et/ou bleuté; ou bien peut être plissée. La pâte est très blanche homogène, lisse et serrée. Le Pouligny Saint-Pierre est un fromage au |pzu| wqo| hup| wbd| kws| gdu| csu| njv| frt| eej| qnj| kkm| hyy| dke| cpm| ets| nkr| ace| pfv| zka| haa| qik| ugt| tpw| rtq| knj| hzs| bgu| frz| jhi| jar| btj| uwz| qtp| bsp| kaz| odk| ymy| bvl| rmb| pqi| dxb| uyh| uyx| bzg| hhi| wvw| hap| mei| gjn|