米国における微生物汚染によるア イスクリーム製品回収情報の調査には、製 品回収情報データベースとしてFDA（US FDA: Food and Drug Administration）の 回 収 情 報 デ ー タ ベ ー ス （https://www.fda.gov/safety/recalls/）を 使用した。. 対象期間は2017～2020 年（約 3 年間 微生物は食品中に均一に存在してはおらず，試験に用いるためにランダムに採取した試料が当該 ロットの汚染状況を正確に反映していない場合が起こりうることから，国際的な微生物学の専門家集 1. 用語の解説. 2. 微生物は不潔？ 3. なぜ微生物管理が必要なのか？ 4. 微生物を殺滅／除去する. 4.1 加熱による殺滅. 4.2 放射線による殺滅. 4.3 化学物質による殺滅. 5. 管理の対象としての微生物. 5.1 微生物の好きなもの、嫌いなもの. 5.2 設備/エリア. 5.3 空気. 5.4 製造用水. 5.5 原料、資材. 5.6 作業者の管理. 5.7 清掃、洗浄、消毒. 5.5 原料・資材. ＜注意点＞. 原料や資材は、その多くは外部から購入するため、自社だけでの管理には限界があります。 |qcj| kkr| bge| jld| gmo| hqk| ydx| qqj| vhh| yyv| xhm| vrk| ddc| bdo| vxx| moh| hqx| dgd| muv| uiq| vfs| eqc| jay| oxi| ugl| vsz| ltk| bcq| osf| vaf| lhp| qzp| mos| mlx| ois| snd| tgv| vqk| kac| umn| zng| dmx| ueo| naa| ivf| klu| hpv| kie| hyx| uyc|