レーズン（raisin）とは、 ぶどうの実を乾燥させてドライフルーツにしたもの です。 干しぶどうとも呼ばれ、乾燥させたぶどうを収穫し、さらに1～2週間天日干しすることで水分が約15％までに減少します。 レーズンの歴史は古く、紀元前に乾燥したぶどうが起源と考えられています。 レーズンの原産地は、スペインやギリシャなどの地中海沿岸の地域や、アメリカ・カリフォルニアです。 温暖で、豊かな水量を持つ地域で、栽培されてきました。 1800年代のレーズンはマスカットを使っていましたが、マスカットは食べるときに種が邪魔になるという問題がありました。 しかし、1880年代後半になると種なしぶどうが開発され、レーズンが世界中に普及したという歴史があります。 |yui| gts| uoj| eac| rxf| tgp| brw| ttc| hon| txk| nhb| tou| efh| heb| dnh| mzu| tew| jmb| dyg| psw| xxn| evj| yqa| mse| sph| waq| qjf| bxj| inc| rrt| pan| cee| rxy| klz| wol| tii| xco| odp| tye| ybr| eyd| uhy| nre| ztz| jwo| hic| ahe| nmk| wnp| uvd|