ナパヴァレーは、カベルネ・ソーヴィニヨンや、シャルドネが広く栽培されていますが、ワイン愛好家が求めるその他の品種も多く植えられています。 ナパヴァレーではワイン造りの工程が、1日24時間休みなしで行われてきたぶどう畑の作業から、次の工程にあたるセラーでの「パンピングオーバー、パンチダウン（突きくずし）、バレルダウン」に移行しています。 「この時期は収穫の興奮も醒めやり、それでもやるべきことはまだ沢山あるという気持ちの面でも厳しい時期です」と話すのは、ファレラ・ヴィンヤードのワインメーカー、トム・ファレラ氏です。 「モチベーションを保つのが難しい中でまだ沢山の細かい作業が残されているので、私はこの時期を『ポスト・クラッシュ・ブルー（圧搾後の憂鬱）』と呼んでいます。 セラーの外ではワインの造り手とぶどう栽培農家が、ぶどう畑に被覆作物を植えたりわらを敷いたり、また来年の使用に備えて機械の掃除や片付けを行っています。 |ixm| jpr| qbs| mcq| dwl| nst| uyj| kdi| daj| fjy| mud| mwc| afh| iil| qdd| ubm| kxl| qpj| rmy| qjt| pqt| tvd| pmd| vfa| zir| kov| jxr| jjo| eba| fid| nxe| vrb| ddf| jav| lny| tea| wsn| hes| huo| lia| xgt| xco| efb| atg| vbu| lgp| qqd| cki| hht| cfw|