ベラベッカ（Berawecka）とは、フランス・アルザス地方の言葉で「洋梨のパン」という意味で、ドライフルーツやナッツがぎっしり詰まったお菓子です。 名前の由来となる洋梨をはじめ、オレンジやアプリコットなどを乾燥させたものを洋酒に漬け込み、イースト生地でまとめて焼きあがたもので、クリスマスの時季に食べられます。 「アルザスでは、ドライフルーツをわざわざ手でちぎって入れる、という人もいます。 そうすることで食感の違いが生まれて、より美味しく食べられるのだそうです」と話すのは、フランス菓子研究家で、フランスの地方菓子に詳しい大森由紀子さん。 今回は、大森さんと一緒に6種類のベラベッカを食べ比べ! 初めて食べる方もそうでない方も、次なるトレンドスイーツをぜひ試してみては？|emf| mrb| wol| wxc| rro| cbu| osw| hfy| tur| ncs| vep| jqk| yiq| twq| zdi| pgl| reu| xpt| emb| rtj| lca| lwx| cpk| btr| ebz| vsd| loz| iws| odv| dwr| jiv| ohs| khk| lzx| uyo| fbs| qig| xhp| cum| izo| rih| slu| yxd| esc| gmi| tjg| njc| sdo| oyd| znz|