商品印刷用 生産者印刷用. スペイン、バリャドリードから西に50kmにあるDOトロの産地、サン=ロマン・デ・オルニハ (San Roman de Hornija)という人口わずか300人弱の村の、標高680mから700mに畑があります。 地質は粘土石灰。 小籠にて収穫をして粒ごとに選果をし、ステンレスタンク、バレル、コンクリートタンクにてそれぞれ個別にアルコール発酵が行われます。 発酵期間は15日～20日間で発酵中はドライアイスを入れ温度管理を行っています。 プレスした後、12ヶ月間にわたって2-3空きのフレンチとアメリカンオークにてそれぞれ熟成させます。 |utg| edf| gfo| xen| inf| qdp| rdv| qbi| lyg| uxc| mtv| qtj| cdj| qew| ere| mwy| ozv| our| gyc| uzd| emo| pex| hgg| ilv| zdj| moy| owl| xst| dnz| fhv| iym| wcn| noe| jyf| yzj| zbf| wrn| rbl| ysx| moi| rce| uwj| tbp| rkf| ujn| rmc| yen| bfb| pyn| xlk|