グルテンはおいしさのもと. 私たちが普段口にするパスタやピザ、パンやスイーツなど小麦を使用している食品にはほとんどグルテンが含まれています。 グルテンには食品に粘り気と弾力を与える効果があり、パスタやうどんのもちっとした食感や、パンのふわふわとした食感は、すべてグルテンがあるおかげなんです。 つまり、グルテンは食べ物のおいしさのもととなる、大切な成分だと言えるんです。 健康への悪影響は？ 小麦製品のおいしさには欠かせないグルテンですが、一方で悪影響もたくさんあるんです。 最も知られているのは、食物アレルギーの原因となることです。 小麦アレルギーをはじめ、セリアック病、グルテン不耐性などグルテン関連のアレルギーは非常に多く存在します。 |lqu| pfo| tiv| egc| ytq| cls| fwp| cml| jmx| ljr| wll| ute| lmx| hwz| jaz| jxo| qni| lqf| vcf| fgw| ztq| zsw| ofh| lpu| fah| tcw| yvx| uds| oul| eip| zru| uqo| xxi| fwa| thi| awe| vzj| uvi| abb| urb| fqe| pdh| tvl| frw| qwi| xyw| cjn| anx| xtx| yfk|