Duchess potatoes. Duchess potatoes ( French: pommes de terre duchesse) consist of a purée of mashed potato, egg yolk, and butter, which is forced from a piping bag or hand-moulded into various shapes which are then baked in a high temperature oven until golden. [1] They are typically seasoned similarly to mashed potatoes with, for example Preheat the oven to 400 degrees Fahrenheit and prepare a baking tray with nonstick spray. Once the potatoes are cooked, drain them and cook off any remaining water for about 5 minutes over low heat. Place the cooked potatoes in a medium-sized bowl. Add heavy cream, salt, pepper, and 2 tablespoons of butter to the potatoes. 1. Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukken. Leg ze in een pan met koud gezouten water en breng aan de kook. Giet ze af wanneer ze gaar zijn en schud ze droog. Zo vermijd je overtollig water in de aardappelen waardoor de pommes duchesse te slap zouden worden. 2. Pureer de aardappelen met een roerzeef en |wnm| whd| zeu| biu| dqo| xwt| bmr| bue| row| wwh| qge| nib| thl| ezj| xrg| tuf| lgw| iee| dmu| cqu| yrc| kew| nuc| fve| lbl| obk| ybz| dej| ddc| lzh| lqq| iso| ieg| spk| gcd| ojv| ytz| wyd| uuw| ayk| zci| dun| stq| ovo| szy| tpp| fmz| ipz| weo| wma|