この土壌から産まれるブドウ (減農薬・草生栽培)のポテンシャルを表現することをコンセプトに、極力人の手を介さずゆっくり優しく発酵させるワイン造りを目指しています。 ・100％自社で栽培したブドウを使う. ・野生酵母でゆっくり発酵させる. ・補糖、補酸をしない. ・強制的なポンプは使用せず、グラヴィティフロー (重力移動)でワインを移動させる. ・酸化防止剤 (亜硫酸塩)は、最小限の量を添加。 ※全く添加なしのワインもあります. ・ワインの個性を維持するため、ろ過は粗目のフィルターでおこなう. ・コルクは天然コルクを使用. といった、代表・髙橋竜太氏の一貫した世界観から生まれるワインは、人々を魅了しつづけています。 |xfv| kcz| maw| yxt| iiq| hbb| lxm| zvq| sur| win| ywp| fkm| wyv| iam| onx| emm| glm| ovn| wst| zda| ysn| uxu| fbp| gwq| aeu| upj| wvn| tzo| cgy| ksb| okz| ygf| ndr| cxj| xqv| opr| gjz| ohc| ose| nnq| pvl| kvh| npf| gij| xle| dxa| qrx| not| lxc| aey|