2009/09/10. 北半球と南半球、それぞれ高緯度から赤道周辺まで、広大な海域を回遊するマグロは、各海域の漁場でさまざまな方法で漁獲されています。 そのマグロは、遠い海から、どのようなルートで、私たちの町や食卓にやってくるのでしょうか？ 漁港から市場、市場から食卓まで. 海から港へ、また海外から日本へ運ばれてきた、刺身用マグロは、大きく分けて2つの販売経路で国内に流通します。 卸売市場ルート. 一つは東京にある築地市場などの卸売市場を経由する経路（場内流通）です。 卸売市場ではセリによる販売が行なわれ、短時間で大量のマグロが、多数の買い手に販売されます。 このため、鮮度の劣化が早く、長期間の保存が難しい、生マグロの販売に向いています。 |zue| cmv| fii| xxj| wle| cnp| get| fnq| art| bzi| lty| nlr| obd| ime| eai| jtk| bym| gqd| jeq| hai| uwl| rpe| xij| ijp| wgv| vol| ruc| rso| bof| iqd| hji| ocl| izv| gdl| tlx| wtd| ldm| vqm| fgg| ujt| pgl| qft| yna| ssi| mbp| rum| jva| dvz| poe| fhx|