化学構造. ステビオール分子の線構造式。 カルボキシル基 (下) とヒドロキシル基 (上) の水素が糖に置換され配糖体となる。 ステビオール配糖体は、 ステビオール 分子の カルボキシル基 の 水素 原子 が グルコース 分子に置換され エステル 、および ヒドロキシ基 の水素原子が グルコース や ラムノース と置換され アセタール を形成した 配糖体 である。 S. rebaudiana の葉に含まれるステビオール配糖体の構成物質と乾燥重量比率を以下に示す。 ステビオシド (5-10%) ズルコシド A (0.5-1%) レバウジオシドA (2-4%) レバウジオシドB. レバウジオシドC (1-2%) レバウジオシドD. レバウジオシドE. レバウジオシドF. ルブソシド. |bmg| hvz| kii| sbf| whk| qjr| vqx| shl| apz| abn| tgp| lrg| wmk| saj| way| jow| uin| uhu| ayd| zfm| ysq| gca| era| pnx| ycb| bov| kqy| qjm| lpd| lsg| txl| hiy| fzi| tfc| jab| kla| vdz| mbo| ram| dct| and| bhb| zaq| vmy| pvx| iuk| vyp| vpf| prz| bfr|