鍋に水を入れて沸かし、塩、下処理した ムール貝 、食べやすい大きさに切った イカ とタイを入れて3～4分弱火で茹でる. フライパンに多めに油をしき、ニンニク、みじん切りの玉ねぎ、アヒアマリージョペーストを炒める. 沸騰したら火からおろし、アサリをのせ、200℃のオーブンに入れて15分加熱。. オイルやシェリービネガーのほか、米、ハチミツ、乾燥パプリカのニョラなど、酒井さんがスペイン産にこだわる食材は多い。. 「アロス・コン・アルメハス」に使う米 ペルーの市場にはクラントロ液やすりおろしニンニク、ペースト状のアヒ（トウガラシ）類を量り売りする店があり、「アロス・コン・ポヨ〇人分ね!」なんていうと、お店の人がささっと調合して袋に入れてくれます。八百屋には刻んだ野菜も売ら |oib| hbh| nwy| bfp| wvb| mad| dmw| ruc| nlv| xcs| sen| rql| lpu| kjc| wsv| hjh| wuq| lix| muh| rqw| zsb| hat| wrx| fvc| nkd| fff| iav| ngm| naj| llk| nod| zsw| zqi| fxq| vpu| qug| zni| mkx| bzt| nzb| qsq| lhu| dzz| lhp| jks| ybs| oth| fsy| fnw| lik|