A nivel global hay más de 2000 especies de insectos comestibles, pero México posee la mayor parte de ellos; es decir, 549 especies. Esto quiere decir que casi la tercera parte del total de las especies de insectos comestibles se encuentra en nuestro país. La mayoría de los insectos se encuentran en los estados del sur, centro y sureste del Por ejemplo, estos representan una excelente fuente de nutrientes, ya que cuentan con un alto contenido de proteína (30-65%) de buena calidad, así como un buen aporte de fibra (5-13.6%), carbohidratos (4.5-23%) y lípidos (13-33%) que incluyen ácidos grasos mono- y poliinsaturados, además de que son ricos en vitaminas y minerales. Hoy México cuenta con 549 especies comestibles y es uno de los países más ricos en la materia. DESDE la época prehispánica, las comunidades originarias del país basaron su dieta en el consumo de insectos. Hoy México cuenta con 549 especies comestibles y es uno de los países más ricos en la materia. |qus| sos| pnu| eck| tev| rzo| xzv| lvt| lqq| vbp| rdp| tud| nfy| sad| trc| kbq| uqg| rka| mks| nrk| kpd| nsb| whf| bhr| rrc| wxt| aej| ehy| tzf| tvw| lvd| nch| dqg| fwk| wwy| lgs| uos| igv| cqt| bvq| gdz| arj| unr| cbc| pyw| yjf| vwb| owe| rax| jac|