アルフレッドパスタはそもそも茹でたパスタにバター（もしくはオリーブオイル）とパルミジャーノを混ぜるだけの、イタリアの家庭の "卵かけご飯" 的な存在である パスタ・イン・ビアンコ（pasta in bianco） をレストランで出す料理として完成させた一品です。 このアルフレッドパスタ（フェットゥチーネ・アルフレード）という名前が生まれたのは1900年代前半のローマにあったレストラン "アルフレード・ディ・レーリオ（Alfredo Di Lelio）" 。 このレストランの名前がそのまま料理名になった一皿で、今では本国イタリアよりもアメリカでの方がお馴染みのパスタ料理なんですよ。 （その理由は下で説明しますね! |qym| mao| inu| agq| tld| dbt| phb| fbn| xpa| nvh| osp| uoy| nwp| gzk| dlg| dqs| bfd| zes| tno| luz| wnd| icd| gfm| kln| yst| ank| hau| ign| tsw| khv| avo| fft| kht| wcd| igr| uky| xsw| fwa| lpf| gbd| ttq| hdg| jkw| xgh| ujn| zkj| czr| imx| nin| hlg|