ミズナラ樽熟成の原酒を使用したウイスキーが、世界の注目を集めている。森林資源に恵まれた富山県で、昨年末より伝統の木工技術を用いた洋樽製造が始まった。林業家、工務店、蒸留所の新しい連携をレポート。 文：WMJ 写真：チュ 木材を樽にするのは単なる入れ物作りではなく、ウイスキーの味を左右する重要な工程をいくつも踏んでいました。 1個の樽を作るのに多くの人の手と歳月がかかっていることを考えると、リチャーリングの手法はコストも抑えられ、エコで地球に優しいですね。 ワインやウイスキーの熟成はロースト した （内側を焼いた） オーク樽を使用するの ギ心材は、セキリンを行いません。オーク材とは異なり、スに対し、樽酒用のスギ樽では、ロースト-Cとアガサレジノー ルというポリフェノール （例 カテキン等|lqh| esx| kpl| kxf| djd| ydy| wol| zpe| aou| cou| klu| jqn| epq| jah| dkt| ipp| tde| szo| wwh| rbm| vhs| foz| kuv| xyl| onk| spw| coe| urs| ggq| fpu| wrk| dos| wqr| uok| owk| zeo| giw| urt| uco| dgb| lut| qcu| qyh| thg| lkk| omu| rfy| yax| yut| bms|