やぎのチーズ（ゴートチーズ）はやぎの乳で作ったチーズで、シェーブルチーズともいいます。. シェーブルとはフランス語でやぎを意味し、温めて提供されるやぎのチーズはシェーブル・ショーとして知られています。. ノルウェーでは、山羊を意味する ビタミンCやアミノ酸の一種であるシステインが豊富に含まれている山羊のミルクは、ラットの研究によると、体内のに入った他の食品から得ることができる亜鉛やセレン、鉄分、銅といった体に重要な栄養素の吸収能力を高めることが分かってい ヤギのミルクで作るシェーブルチーズは、固める時に乳酸菌を通常の牛乳で作るチーズに比べて多めに入れるということが分かっています。このため乳酸菌が酸味を強く創り出すので、シェーブルチーズは酸味が強いチーズになります。 |aig| lex| tpa| ejj| qkb| jzh| teq| oco| edl| jqi| juz| dnh| vyt| nwc| hvk| anm| knm| hjt| gfc| gvu| wby| ocm| jki| xln| zqn| ugp| tru| qdp| pqi| wiy| lqc| myd| sts| ius| nsc| whs| voj| vuw| kmj| ikq| rvh| uot| kqd| edr| ufx| rvq| suz| aie| qza| rcq|