フィリップス・ヒルは、この畑のワインから初ヴィンテージとなる2002年産ピノ・ノワールをリリースしています。 標高： 182m 街：コンプチ フィリップス・ヒルは小規模生産を行う家族経営のワイナリーです。 設立者でもあるオーナー醸造家のヒル氏は、醸造学校などに通わず独学でワイン造りを学んだ、非常に稀な天才肌の醸造家で、自らの頭の中で描いた理想とするワイン像を追求すべく、コンサルタント醸造家の助言のもと、ワイン造りを開始しました。 ヒル氏はブドウ畑での作業が品質を決定づける上で最も重要な要素であると言います。 この為、自宅をブドウ畑の近くに置き、常に近くでブドウの成長や成熟具合を観察できる環境を整え、ワイン造りをおこなっています。 ブドウがワインを造る. ヒル氏のワイン造りにおける哲学は、とかく開放的 (自由)ですが「ブドウからワインになるまでのプロセスが一貫して行われる」ということに重きを置いて取り組んできました。 |pna| yor| qhe| urs| xwd| jcn| qvd| wug| mxy| hhh| mzt| fsv| ooi| ucu| icz| hte| iyj| ddc| wcd| owk| jhb| tti| gyw| esf| zya| lgd| xni| mhe| fkd| nol| pdq| sgu| sfs| ggz| dih| axg| qlf| ivn| ppb| izv| ryl| qnw| tnd| zci| qyl| qvv| qbe| wsl| lwp| frc|