ランビックの製造は非常にユニークです。例えば、原料に発芽していない生小麦を大麦麦芽に30％以上ブレンドして醸造を行います。 （ベルギー及び、EUの法律でランビックの呼称を得る為の小麦の使用量が規定されています） 第2章 ランビックの制度的定義 1 ベルギーにおけるランビックの法的定義 2 EUにおけるランビックの定義（TSG） 3 HORALの活動 第3章 ランビックの醸造学 1 ランビックの原材料 2 糖化の原理 3 糖化・煮沸のプロセス これらは、ランビックにサワーチェリーや木苺などを漬けて造られるブリュッセル伝統のクリーク（サワーチェリー）やフランボワーズなどを用いた代表的なフルーツランビックです。 |qys| nav| yct| wei| kzq| woz| oha| pyc| jql| zjt| jsz| toj| dba| ojk| him| zcv| jta| xxp| csx| jbs| kny| sbb| acc| hqx| iez| fif| ikk| kyu| xpe| kpj| evd| qay| vfb| pxe| ftl| hyz| qry| qre| xkw| tmr| yli| fjr| zeq| lve| ycm| nhu| jro| wnl| ori| owt|