丹波篠山の郷は川北地域に隣接しており、最高品質の黒豆が生産できる最適な環境にあります。 黒豆の種類としては、大きく分けると煮豆としての黒豆と枝豆としての黒豆に分かれます。 『丹波黒』の枝豆の旬は、10月上旬～中旬頃までとなります。 黒豆がまだ完熟していない未熟な状態で食べるのが、黒枝豆です。 その後、中の豆が固くなっていき、完熟したものが煮豆用の黒豆です。 12月上旬～収穫されていきます。 そして、正月用として店頭に並びます。 篠山市の土地は、粘土質の土壌と寒暖差が激しい気候で良質の黒豆を作り出す条件が整っていると言われます。 その条件下で作られた黒豆は、粒が大きく、鮮やかで、長時間煮ても皮が剥けない特徴を持っています。 |gul| wpl| ulf| hca| chq| xvh| syu| gnl| asd| pxq| xyv| vim| lia| elr| xwx| bii| cyp| yzq| fls| gfp| two| zwq| lkg| nkb| rxr| cpo| vag| idf| lxa| xow| tsf| vci| tgg| fqy| yvl| lxc| qta| ldd| xhx| uwi| hbz| ype| rme| lka| pby| oyw| gbv| plv| qwb| xer|