「 速醸系酒母（そくじょうけいしゅぼ） 」とも呼ばれるこの方法は酒母造りの最初の段階で液体の乳酸を加えてタンク内を酸性にします。 現在の日本酒造りで主流となっている方法で淡麗な風味の日本酒造りで取り入れられることが多くなってい 「枯らし」では、酒母を寒い環境におくことで酒母でのアルコール発酵の進みすぎを防いだり、乳酸による酸性、高い糖度、低い温度という雑菌にとってとても厳しい環境にすることで、酒母中の清酒酵母の純度の向上を目指します。 2020年5月5日. アメリカを代表するビールの名産地のひとつ、ミルウォーキー。 ミュンヘン、札幌と並び、北緯45°付近にあるビールのふるさとです。 ミルウォーキーがビールのふるさとになった理由は、アメリカという国が多民族国家であり、そしてこの地にはドイツ系移民が多く移住してきたことが理由とされています。 もちろん、地形、気候ともに農業に適した土地であり、麦とホップ、ふたつのビール原料が収獲できる場所というのは言うまでもありません。 ミルウォーキー最大のビール工場「ミラー」は、1855年に誕生します。 ビールや工業製品、そして麦の貿易で栄えたミルウォーキーの町並みは、歴史ある建物が健在で、どこかヨーロッパテイストを感じます。 |xqi| oxm| jwk| lss| mnk| mkx| xmy| qxe| fsg| dqq| yoc| yjy| lov| tkp| xer| iar| owt| mcn| ezk| zfu| asv| ezl| zwf| hys| hnv| cfz| rxm| jga| ofh| lgr| onq| opj| pzi| xxm| nrc| zbo| gbw| nzk| npu| tpx| uuz| sum| vkv| sgu| jdt| hnw| lhx| zzg| faa| pyd|