私はニューヨークのピッツァフォンタナ
Lucia Pizza of SoHo (375 Canal Street) ギリシャ人とシチリア人移民の息子・サルはいつでもニューヨークスタイルのピッツァへの情熱を持っていましたが、もちろんシチリアピッツァへの情熱も持ち続けていました。裏庭で始めた石窯ピッツァが現在ではブルックリンとソーホーに店舗があるピッツァ店
ナポリピッツァ 英語ではネアポリタンピザと言います。もちろんニューヨーク独自のピザではありませんが、ここ数年で本格的ナポリピッツァのお店が増えました。基本的には1人で食べ切れる小さいパーソナルサイズ。生地は薄くて、新鮮な材料を使って薪オーブンで焼きます。
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