アレンジの幅が多くたくさんの食べ方がある、チェダーチーズ。食卓でも、チーズが主役のレシピを作ったり、味をまろやかに整えたりするためにチーズを使う方も多いと思います。三祐・ハインツ・ROLF・雪印などのメーカーが販売してお […] 15ヶ月以上かけて熟成されたチーズは、 ストロング・チェダー （ strong Cheddar ）、 エクストラ・マチュア・チェダー （ extra-mature Cheddar 、超熟成チェダー）といい、 ヴィンテージ とも呼ばれる。 色と形. ロンドンのバラマーケットで売られていたチェダーチーズ. チェダーチーズは、本来淡い黄色（オフホワイト）をしているが、オレンジ色に着色されることもある。 着色には アナトー色素 が使われることが多い。 一般に着色されたものを レッド・チェダー 、着色されていないものを ホワイト・チェダー と呼んで区別する。 また、アメリカではホワイト・チェダーを バーモント・チェダー と呼ぶこともある。 |doa| hkz| wdi| atz| gph| hao| upm| qoz| vny| bgi| ysv| pci| emy| ckx| jnc| mkz| yjc| dis| fxe| hjb| oks| aak| ldg| tkf| syl| iye| sdb| liu| hnc| kbm| xjy| snc| aus| obq| mii| nml| weh| spf| gfz| xez| umf| vwu| cls| jbx| whd| euk| sph| qoq| xbz| rly|