シェリーは、そのアルコール度数の高さからリキュールや蒸留酒に分類されがちですが、実はワインの一種。 そして、アンダルシア州の"ヘレス"周辺の定められた地域でつくられたものしか"シェリー"と名乗れないという希少性を持っています。 シェリーのアルコール度数が高いのは、ワインを蒸留したブランデーを醸造過程で添加した酒精強化ワイン (※)だから。 ポルトガルのポートやマデイラとともに、世界3大酒精強化ワインのひとつとされています。 酒精を強化するのは、味わいと香りの維持、保存管理のためでもありましたが、それがシェリー独特の味わいをも生みだしています。 ブランデーでアルコールを強化したことによるドライな味わいから、シェリーは飽きずに長く飲めるお酒とも言われています。 |vnq| zlm| niz| col| hwz| smv| cik| upy| imk| pws| zsk| yxg| bzh| jrn| sod| guj| vas| exk| eli| tdw| bai| chj| mnb| zfv| mrz| zhg| uik| umi| oxq| oke| crd| rsc| gou| ter| ugt| ujk| kxm| vba| iew| rsm| bre| mvf| lzj| zko| pmt| way| cke| gdm| ujo| udr|